[台北 信義區/信義安和]【山花割烹】國寶級主廚阿田師掌廚,私人會所等級日式料理,午間套餐全新推出(菜單)

Jon媽很喜歡吃日式料理,所以每當發現厲害的日式料理都會約Jon媽一起來吃,這次我們來【山花割烹】吃中餐,【山花割烹】交通非常方便,從捷運信義安和站5號出口走路只要5分鐘的距離。

【山花割烹】的店面設計如其名的就像是一間小型的私人會所,沒有太過華麗的招牌,只招待有緣人

【山花割烹】店面就在一棟商業大樓的一樓,從捷運站走過來很容易就可以注意到這一間充滿日式風格的店面

店內裝潢也是道地的日式吧台,擺桌的餐具也是在吃傳統日式料理才看得到的完整擺桌

首先附上菜單,【山花割烹】午餐都是以套餐為主,有三種不同主題的套餐可以選

山櫻 (1800元+10%)
先付小品:透抽醋味噌
刺身:季節魚介三種盛合
前椀:松葉蟹真丈 蒪菜
燒物:海膽烤白帶魚
油物:蓮根團子 生干貝
握壽司5貫:漬鮪魚 鮪魚中腹 生海膽 縞鰺 墨魚 白身魚
魚介味噌汁
甘味

桐 (1200元+10%)
先付小品:透抽醋味噌
握壽司7貫:白身魚 漬鮪魚 鮪魚中腹 槍烏賊 生海膽 鯖魚 甘海老
松葉蟹茶碗蒸
卷物一本:蔥鮪卷
魚介味噌汁
甘味

山花 (1200元+10%)
先付小品:透抽醋味噌
刺身:季節魚介三種盛合
旬味前肴:照燒磯貝 鮟肝豆腐
燒物:大比目魚西京燒
蒸品:栗子南瓜 胡麻生麩 小松菜 蒸鮑魚
油物:蓮根團子 生干貝
食事:炊飯 香物 味噌汁
甘味

Jon強烈的建議大家來吃【山花割烹】一定要坐吧檯座位,可以近距離的看到阿田師料理食材的過程,除了吃東西的味覺享受之外,還多了一層視覺的享受

三種套餐都有先付小品:透抽醋味噌,透抽的很有嚼勁,帶著一點微酸的醋味很開胃

「山櫻」套餐 (1800元+10%)(出餐順序跟菜單寫的一樣)

刺身:季節魚介三種盛合

前椀:松葉蟹真丈 蒪菜

燒物:海膽烤白帶魚

油物:蓮根團子 生干貝

握壽司5貫:漬鮪魚 鮪魚中腹 生海膽 縞鰺 墨魚 白身魚

魚介味噌汁

「桐」套餐 (1200元+10%)(出餐順序跟菜單寫的一樣)

握壽司7貫:白身魚 漬鮪魚 鮪魚中腹 槍烏賊 生海膽 鯖魚 甘海老,握壽司是一貫一貫送上來的,要先吃掉之後阿田師才會送上下一貫喔!

松葉蟹茶碗蒸

卷物一本:蔥鮪卷

魚介味噌汁,「桐」套餐的魚介味噌汁跟「山櫻」套餐是一樣的

「山花 」套餐(1200元+10%)(出餐順序跟菜單寫的一樣)

刺身:季節魚介三種盛合

旬味前肴:照燒磯貝 鮟肝豆腐

燒物:大比目魚西京燒

蒸品:栗子南瓜 胡麻生麩 小松菜 蒸鮑魚

油物:蓮根團子 生干貝

食事:炊飯 香物 味噌汁,「山花」套餐的味噌汁跟炊飯一起送上來,所以跟另外兩組套餐的魚介湯不一樣

【山花割烹】的漬物也都是在食材當季的時候醃來下備著的

三組套餐的最後都會送上「甘味」和煎茶,今天的「甘味」是南瓜布丁,每次來【山花割烹】可能都會遇到不同的「甘味」喔!

【山花割烹】店裡還有一個超大的冰箱,裡面有「山花限定」的清酒,可惜我們是吃中餐,不然配著酒吃著阿田師準備的料理一定也別有一番風味

今天除了媽媽跟Jon一起來【山花割烹】之外姊姊也來了,所以我們剛好可以一人點一組套餐,Jon覺得三組都各自有特色,也簡單整理分享一下,大家下次可以依照自己的喜好選擇喔!

  • 「山櫻」套餐:除了握壽司之外,綜合「蒸」、「燒」、「油」各式料理,想要一次吃到不同料理方式的人就選這一套了
  • 「桐」套餐:一開始就先來7貫握壽司,最後又有蔥鮪捲,完全就是要吃粗飽的
  • 「山花」套餐:菜單上滿滿的海鮮,喜歡海鮮料理的人選這一套不會錯

【山花割烹】

粉絲團:https://www.facebook.com/山花割烹-215199775622238/

店址:台北市大安區信義路四段311號

營業時間:下午12:00 – 下午2:00 、下午6:00 – 下午9:30,週二到週日(週一公休)


內容皆為本人親自試用過後的體驗心得 (非商業性質) 僅供參考,文中若有提及產品成效或功效等說明皆引用自產品或品牌官網(含粉絲頁等任何官方公開平台),不等於宣稱療效。產品體驗也因每個人的生活型態、居住環境、體質膚質、使用習慣等不同而有不同,實際感受請依個人體驗為主。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Copyright © Jon 就走走看看 | Just hanging around 2018. All rights reserved.
TOP