我跟A先生都很愛吃美式飲餅乾，但是外面買的很多都很油又很甜，自己做可以依喜好調整最方便了，這一篇分享一下烘焙新手也適用的美式軟餅乾食譜
Jon常常自己烤麵包或小餅乾來給家人當零食，這些甜點一定會用到奶油的，奶油的品質參差不齊，為了家人的健康得要好好選擇才行。
這次Jon要推薦給大家的是【19號發酵奶油】，它是選用澳洲進口優質乳源的草飼奶油經過低溫熟成添加好菌發酵，化口性佳，而且不油膩，還符合食品安全衛生管理，是烘培首選呀！
這次就來做「美式軟餅乾」吧！步驟很簡單的，大家也可以跟著試做看看喔！
材料：
- 奶油 110g
- 黑糖 100g
- 砂糖 90g
- 中筋麵粉 200g
- 雞蛋 1顆
- 蘇打粉 4g
- 鹽 6g
- 巧克力豆 200g
把奶油、黑糖、砂糖一起攪拌溶化，可以在下面放熱水隔水加熱會更快喔！
把雞蛋放進去繼續用打蛋器攪拌
加進巧克力豆，接下來的動作都用切力翻拌
加入中筋麵粉、蘇打粉、鹽拌均
烤箱先預熱180度
麵糊平均放在烤盤上，間距要是2倍寬
放進烤箱上下火都180度烤12-15分鐘
完成了~這樣的份量大概可以做30片
奶油會關係到餅乾的口感，外面脆裡面軟才是好吃的美式餅乾啦！
【19號發酵奶油】
讀者留言（0）
留下留言